Люди, которые пьют много молока и в то же время охотно берутся за молочные продукты, часто даже не догадываются, что им может понадобиться дополнительная поставка этого ингредиента в виде пищевой добавки.
Между тем такая ситуация часто возникает, как показывают исследования. Скорупа Е., Вышомирский Т., Карчмарович Е., Лукашкевич Ю., Яворский М., Плудовский П. и группа EPOLOS. Влияние потребления кальция на метаболические параметры костного обмена в польской популяции. ЭПОЛОС исследование — презентация на САС ФОРУМ, Варшава, 2003.
Потребность организма в кальции
Потребность организма в кальции варьируется между разными группами людей. Это зависит от многих факторов. В частности, кальций необходим детям от рождения до конца фазы роста и развития, беременным и кормящим женщинам, людям старше 60 лет и особенно женщинам в перименопаузе. Тем не менее, оказывается, что многим людям могут потребоваться дополнительные добавки кальция. В чем причина?
Почему мы не можем обеспечить достаточное количество кальция в рационе?
Прежде всего, стоит осознать, что содержание кальция в продуктах — это одно, а его усвоение — другое.
Стакан молока недостаточно для полного удовлетворения потребностей организма в этом ингредиенте. Например, 1200 мг кальция составляют: 4 чашки молока, 4,5 чашки кефира / пахты, 1,2 кг творога, 2 кг брюссельской капусты, 360 г сардин в масле или почти 1 кг семян подсолнечника. С другой стороны, когда дело доходит до абсорбции, организм может поглощать до 75% кальция, потребляемого во время роста. В возрасте 25 лет всасывание снижается до 20-30%. После 35 лет абсорбция составляет всего 15%. Значительная потеря кальция со стороны скелетной системы (отрицательный баланс кальция) наблюдается у пожилых и женщин в постменопаузе.
Кроме того, существуют факторы, которые препятствуют усвоению кальция. К ним относятся уроновые кислоты, оксалаты и фитаты в некоторых овощах и фруктах, натрий (слишком много соли в рационе), животный белок, курение, злоупотребление алкоголем и кофеином (регулярное употребление одной чашки черного кофе в день приводит к потере 2-3 мг. Ca / день, что дает 700-1000 мг в год).
Если мы думаем, что в нашей диете может не быть достаточного количества кальция, стоит обратиться к нему в форме пищевой добавки. Хорошо выбрать препарат, который также содержит витамин D, который облегчает его усвоение и использование.
