Можно ли годовалому ребенку шпинат?

Растущему организму ребёнка необходимы полезные вещества, и шпинат обладает их большим разнообразием.  Что же такое шпинат?
Шпинат – это растение, из семейства амарантовых (Amaranthaceae), которое богато витаминами и микроэлементами. Он широко популярен в американских и европейских кухнях, используют его в огромном количестве блюд. К сожалению, в нашей стране он не так популярен, и многие не знают, какая от шпината будет польза, и что его можно включать в рацион ребёнка.
Внешне шпинат напоминает щавель, произрастает в средней полосе России. В пищу употребляются розетки листьев (гладкие либо шероховатые).

шпинат
шпинат

Польза шпината для ребёнка
Свежий шпинат содержит большое количество витаминов таких как  – K,A,E,C,B9, богат антиоксидантами. Радует и состав микроэлементов (кальций, цинк, железо, йод, магний, селен, медь, фосфор, марганец), который так необходим для растущего организма.
Употребление шпината помогает:
• Нормальному обмену веществ;
• Помогает формированию костей и зубов, способствует профилактике рахита;
• помогает укреплять защитные силы организма;
• предупреждению анемии;
• помогает избавиться от запора.
Для очищения кишечника и роста микрофлоры используются пищевые волокна шпината. Для улучшения иммунитета используется  лютеин, который находится в шпинате. Шпинат — низкокалорийный и легко усвояемый продукт.

Шпинат – когда знакомить ребенка
После ввода в рацион ребёнка листовых овощей, можно вводить и шпинат, приблизительный возраст около шести месяцев. В зарубежных странах ввод шпината предпочитают начинать с четырёх месяцев.
Шпинат проходит термическую обработку и вводится в рацион в виде пюре, либо супа.  Первое знакомство со шпинатом начинается с одной чайной ложки, если реакции на продукт нет, то суточное потребление можно увеличить до пятидесяти грамм.

Приготовить блюда со шпината можно самостоятельно. Приготовление, что берут:
• Чтобы приготовить пюре, используют свежую зелень с равномерным окрасом, жёлтые и вялые листья не используют (они не имеют никакой пищевой ценности).
• Происходит разрушение полезных веществ при термической обработке, поэтому приготовление необходимо ограничить до нескольких минут.
• Употребление шпината грудничком, ограничивается двумя разами в неделю.
•  Употреблять можно  только свежеприготовленный продукт, потому что готовый продукт при хранении накапливает азотнокислые соли.
В возрасте двух лет можно давать ребёнку свежие листья из расчёта на двести грамм салата пятьдесят грамм шпината.

Продуктовое сочетание шпината
Шпинат можно назвать универсальным продуктом, он прекрасно сочетается с мясом, овощами. Добавлять  его необходимо за пять минут до готовности блюда. Молоко и сливки – это необходимый компонент для нейтрализации щавельной кислоты.
Шпинат можно использовать для приготовления блюд грудничкам ( суп-пюре, мясное пюре, овощное пюре). Можно готовить блюда со шпинатом для детей более старшего возраста, такие как пирог со шпинатом, салат со шпинатом, омлет со шпинатом, запечённую рыбу и много других блюд.

Заморозить или есть свежим
Шпинат можно замораживать, потому, как он сохраняет свои свойства и после того как его  разморозили. Для того чтобы потеря витаминов была меньше(5 %), продукт в замороженном виде кладут в блюдо которое ещё готовится. Если же шпинат разморозить, а потом добавить в готовящиеся блюдо процентный состав потери составит 35 %.  Свежие листья употребляют в сезон. Хранится шпинат в свежем виде до трёх дней, завёрнутым в хлопчатобумажную салфетку.
Шпинат содержит большое количество белка, поэтому он может вызвать аллергию у малыша (при этом появляется рвота, жидкий стул, боль в животе). Его нельзя давать ребенку, если у кого — то из родителей есть аллергия. Так же следует ограничить употребление шпината при заболевании почек и мочевыделительной системе, из – за щавелевой кислоты (способствует образованию аксолатов).

Польза от употребления шпината очевидна. При соблюдении правил приготовления и хранения, никакого вреда шпинат организму человека не принесёт.

Вам также может понравиться

Оставьте комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.