Зима — это период, когда усталость и сонливость чаще встречаются у нас. Более долгие вечера и часы, проведенные за столом, облегчают поиск любимого кофе. Он работает не только стимулирующе, но и улучшает наше настроение. Однако мы уверены, что знаем о нём всё? Давайте разберёмся вместе с Джоанной Собира, экспертом из Segafredo Zanetti Poland, в статье мы представляем самые большие мифы, которые были созданы вокруг «маленького черного» кофе.
Кофе трудно переварить
Миф. Это молоко, сливки, сахар или сладкие сиропы затрудняют переваривание напитка. Сам эспрессо имеет только 2 калории. Более того, в таких странах, как Италия, после еды принято пить немного черного, включая потому что это стимулирует пищеварительные процессы.
Беременные женщины не могут пить кофе
Миф. Когда-то считалось, что даже небольшое количество кофеина оказывает вредное воздействие на плаценту и может вызывать различные осложнения, включая выкидыш. Однако это мнение устарело. Недавние исследования показывают, что потребление умеренного количества кофеина не угрожает ребенку, а это означает, что употребление 1-2 чашек маленького черного в течение дня абсолютно безопасно. Помните, что кофеин — это не просто кофе. Он также содержит чай или какао. Чтобы ограничить потребление стимулятора, мы должны обратить внимание на другие напитки или даже сладости.
Растворимый кофе всегда полезнее молотого
Миф. Растворимый кофе — в отличие от молотого кофе — представляет собой переработанный продукт, подвергнутый различным технологическим процессам, иногда обогащенным добавками, такими как красители или консерванты. Это не означает сразу, что они должны быть вредными, потому что многое зависит от процесса производства конкретной смеси. Однако, добравшись до магазина за банкой, мы не можем сказать, что на самом деле внутри.
Регулярное употребление кофе вызывает язву
Миф. Язвенная болезнь связана с наличием Helicobacter pylori в желудке, а не с эффектом кофе. Тем не менее, это правда, что люди, которые уже имеют этот тип дискомфорта, должны ограничить потребление маленького черного. Это связано с тем, что он стимулирует секрецию соляной кислоты, что усиливает симптомы заболевания. Однако нет никакой связи между самим кофе и образованием язв.
Кофе без кофеина хуже на вкус
Миф. Вкус кофе без кофеина зависит от способа без кофеина. Природный метод его нейтрализации не влияет на вкус мелкого черного.
В этом процессе зеленые зерна все еще подвергаются воздействию углекислого газа. Его молекулы под высоким давлением (более 180 атмосфер) связываются с молекулами кофеина, и после понижения давления углекислый газ улетучивается вместе с ним.
